Sonic Galactic, tajuk buatan peminat daripada Starteam, membangkitkan semangat Sonic Mania, menawan pemain dengan seni piksel dan permainan Sonic klasiknya. Kerja cinta ini, yang didedahkan pada Ekspo Permainan Amatur Sonic 2020, membayangkan semula alam semesta Sonic sebagai potensi keluaran 32-bit untuk konsol generasi ke-5 – senario "bagaimana jika" meneroka Sonic era Saturn Sega.
Demo kedua permainan (awal 2025) menyampaikan pengalaman platforming 2D nostalgia yang mengingatkan tajuk Genesis, tetapi dengan kelainan yang unik. Pemain mengawal trio ikonik – Sonic, Tails dan Knuckles – merentasi zon baharu. Menyertai senarai itu ialah dua tambahan menarik: Fang the Sniper (dari Sonic Triple Trouble) membalas dendam terhadap Dr. Eggman, dan Tunnel the Mole, pendatang baru dari Illusion Island.
Setiap watak mempunyai laluan tahap yang unik, mencerminkan reka bentuk Sonic Mania. Peringkat khas, juga sangat diilhamkan oleh Mania, mencabar pemain untuk mengumpul cincin dalam had masa dalam persekitaran 3D. Walaupun permainan penuh tahap Sonic mengambil masa kira-kira sejam, meneroka peringkat watak lain menambah satu jam lagi, menghasilkan kira-kira dua jam permainan secara keseluruhan. Demo ini memberikan rasa yang banyak tentang apa yang ditawarkan oleh projek peminat yang menjanjikan ini. Ia mesti dimainkan untuk peminat seni piksel dan pengembaraan Sonic klasik.